Впиши в клетки слова ответы. 1.Процесс тепловой обработки овощей без добавления жидкости. (7 клеток) 2.Приготовление овощей в небольшом количестве воды,бульона или соуса. (7 клеток) 3.Приготовление овощей в большом количестве жидкости. (5 клеток) 4.Приготовление овощей в духовом шкафу. (9 клеток)
Запекание. Это процесс, при котором овощи подвергаются воздействию высокой температуры в духовке или на сковороде без добавления жидкости. Запекание позволяет сохранить вкус и текстуру овощей, а также добиться их карамелизации, что добавляет блюду особенный аромат и вкус.
Тушение. Это метод приготовления овощей в небольшом количестве жидкости, такого как вода, бульон или соус. Тушение позволяет овощам медленно готовиться на слабом огне, что способствует сохранению их питательных веществ и аромата. Этот способ также позволяет ингредиентам обмениваться вкусами, создавая более насыщенное блюдо.
Варка. Это процесс приготовления овощей в большом количестве жидкости, обычно воды. Варка — один из самых простых и быстрых способов приготовления овощей, который позволяет сохранить их естественный вкус. Однако при варке часть витаминов и минералов может переходить в воду, поэтому рекомендуется использовать получившийся отвар для приготовления супов или соусов.
Запекание. Хотя этот термин уже использовался для первого вопроса, он также применим для четвертого, поскольку оба процесса происходят в духовке. Запекание в духовом шкафу позволяет овощам готовиться равномерно и может использоваться для приготовления как самостоятельных блюд, так и гарниров.
