Картофель следует хранить: А) на свету при температуре +18 С Б) на свету при температуре +5 С В) в темноте при температуре +5 С Г) в темноте при температуре +18 С
Картофель следует хранить: А) на свету при температуре +18 С Б) на свету при температуре +5 С В) в темноте при температуре +5 С Г) в темноте при температуре +18 С
В) в темноте при температуре +5 С
Картофель является продуктом, который требует правильных условий хранения для сохранения своих вкусовых качеств и питательной ценности. Рассмотрим каждый из предложенных вариантов.
А) На свету при температуре +18 °C: Этот вариант не подходит для хранения картофеля. Свет вызывает процесс фотосинтеза, что приводит к образованию соланина — токсичного вещества, которое может придавать клубням зеленый оттенок. Высокая температура в сочетании со светом способствует прорастанию и быстрому увяданию картофеля.
Б) На свету при температуре +5 °C: Хотя более низкая температура замедляет прорастание, свет все равно будет способствовать образованию соланина и может отрицательно сказаться на качестве клубней. Поэтому хранение на свету — это не рекомендуемый вариант.
В) В темноте при температуре +5 °C: Это оптимальный вариант для хранения картофеля. Температура +5 °C замедляет процессы прорастания и гниения, а отсутствие света предотвращает образование соланина. Таким образом, картофель сохраняет свои вкусовые качества и питательную ценность дольше всего.
Г) В темноте при температуре +18 °C: Хотя отсутствие света предотвращает образование соланина, высокая температура способствует более быстрому прорастанию и увяданию клубней. Это делает данный вариант менее предпочтительным по сравнению с хранением при более низкой температуре.
Таким образом, наиболее благоприятные условия для хранения картофеля — это в темноте при температуре +5 °C (вариант В). Это поможет сохранить картофель свежим и безопасным для употребления в пищу на более длительный срок.
Картофель следует хранить в темноте при температуре +5°C. Хранение картофеля на свету способствует зеленизне его кожицы и образованию вредного вещества - соланина. Температура +18°C также не подходит для хранения картофеля, так как высокая температура способствует прорастанию клубней и их порче. Важно обеспечить правильные условия хранения, чтобы сохранить качество и свежесть картофеля на длительный срок.
